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肉汤营养全在汤里面吗,蚂蚁庄园今日答案,相信很多玩家都不知道,那么这种常识问题如何选择呢,下面为大家介绍蚂蚁庄园1月9日答案。

蚂蚁庄园1月9日答案

肉汤营养全在汤里面吗 蚂蚁庄园1月9日答案[多图]图片1

煲了半天的肉汤,营养全在汤里面,这种说法

正确

错误

答案:错误

答案解析:汤的主要成分是水和一些从肉里面溶解出来的营养成分,如水溶性维生素、肌浆蛋白等。一般来说,肉汤中的蛋白质含量仅有1%~2%,如果吃肉,得到的蛋白质为20%左右,如果靠喝汤显然比吃肉摄入的蛋白质少得多哦。

煲汤小知识:

要使喝汤真正起到强身健体、防病治病的作用,在汤的制作和饮用时有一定的科学原则要遵循,否则就可能出现偏差。

选料

这是制好鲜汤的关键所在。用于制汤的原料,通常为动物性原料,如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类、牛羊肉等。采购时应注意必须鲜味足、异味小、血污少。这类食品含有丰富蛋白质和核苷酸等,家禽肉中能溶解于水的含氮浸出物,是汤鲜味的主要来源。

新鲜

肉汤营养全在汤里面吗 蚂蚁庄园1月9日答案[多图]图片2

新鲜并不是传统的“肉吃鲜杀,鱼吃跳”的时鲜。所说的鲜,是指鱼、畜、禽杀死后3小时~5小时,此时鱼、畜或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为人体易于吸收的氨基酸、脂肪酸,味道也最好。

炊具

制鲜汤以陈年瓦罐煨煮效果最佳。瓦罐是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶土,经过高温烧制而成。其通气性、吸附性好,还具有传热均匀、散热缓慢等特点。煨制鲜汤时,瓦罐能均衡而持久地把外界热传递给内部原料,相对平衡的环境温度,有利于水分子与食物的相互渗透,这种相互渗透的时间维持得越长,鲜香成分溶出得越多,汤的滋味鲜醇,食品质地越酥烂。

蚂蚁庄园小课堂今日答案

1月9日:煲了半天的肉汤,营养全在汤里面,这种说法?

今日答案:错误

1月9日:古人过年喝屠苏酒,一般年长者和年少者谁先喝?

今日答案:年少者

1月8日:京剧脸谱色彩含义丰富,关羽忠勇神武一般是红脸,那张飞一般是?

今日答案:黑脸

1月8日:古代官员也有“年终奖”,清朝皇帝一般会赏赐?

今日答案:装有金银的荷包

1月7日:伤筋动骨100天骨折后必须一动不动100天吗?

今日答案:不是

1月7日:古代当铺柜台前都有个大木板叫遮羞板主要目的之一是?

今日答案:保护客人颜面

1月6日:小寒和大寒都是冬季节气大多数情况下哪个时段更冷?

今日答案:小寒时段

1月6日:聪明节指的是我国哪个传统节日?

今日答案:清明节

1月6日:古代当铺有个职位叫朝奉,主要负责?

今日答案:验定物价

1月5日:成语“八面玲珑”最初是形容?

今日答案:窗户宽敞明亮

1月5日:揉压眼睛时,有时眼前会出现光斑或奇怪的图案,这是因为?

今日答案:视网膜被“骗”

1月4日:古代镖局里有个职务叫趟子手,主要负责?

今日答案:喊口号壮声势

1月4日:冬季天气干燥,加湿器成为家庭必备,加湿器里的水建议使用?

今日答案:纯净水

1月3日:乍暖还寒时最难将息中的将息指的是什么?

今日答案:修养调理

1月3日:近日来我国迎来寒潮橙色预警,它是三级寒潮预警中的第几级?

今日答案:最高级

1月2日:"东道主”中的"东道”指的是?

今日答案:方向

1月2日:古人冬天时有个常用品叫“汤婆子”,它的作用是?

今日答案:取暖

1月1日:总把新桃换旧符中的桃和符指的是一种东西吗?

今日答案:是的

1月1日:年糕是春节餐桌上的常见美食寄托了美好愿望它的寓意是?

今日答案:一年比一年高

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