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煲了半天的肉汤营养全在汤里面这种说法？小鸡宝宝考考你肉汤营养在哪[多图]

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dj 2021-01-11 17:54:44 煲了半天的肉汤营养全在汤里面这种说法小鸡宝宝考考你肉汤营养在哪

蚂蚁课堂2021年1月9日题目，煲了半天的肉汤，营养全在汤里面，这种说法对吗?很多人在煲汤的时候十分注意这些的，该怎么去解析这个里面的答案呢，下面就来介绍下煲汤的答案是什么。

煲了半天的肉汤营养全在汤里面这种说法？小鸡宝宝考考你肉汤营养在哪[多图]图片1

煲了半天的肉汤，营养全在汤里面，这种说法

正确答案：错误

答案解析：

煲汤的好处几乎人人都知道，有人就说了，我只喝汤，营养都在汤里呢，你看我们熬中药不都只喝汤嘛，药渣都倒了。也有的人说，不管是肉还是骨头，炖的时间不论长短，大部分营养也都在肉里面、骨头里面，所以我吃肉。

煲了半天的肉汤营养全在汤里面这种说法？小鸡宝宝考考你肉汤营养在哪[多图]图片2

鸡肉中含有很丰富的蛋白质、脂肪且多是不饱和脂肪酸，此外，还含有维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素C，维生素E，烟酸、钙、磷、钾、钠、铁等多种营养元素，在实际的炖煮过程中，蛋白质受热后容易凝固难溶于汤中，大部分肌肉纤维也很难溶于水中，脂肪受热会析出浮于汤的表面，骨头中的钙、锌、铁等，可溶性也比较低，是不可能完全溶于汤中的。

如果是想补钙的话，还是直接吃钙片，喝补钙口服液好了，再或者直接喝牛奶、酸奶、豆制品等，也都会比喝肉汤补钙要来的快得多，有效的多。

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